Une Semaine suisse du Goût pour le bien-manger
Gastronomie La majorité des aliments que nous mangerons d’ici 20 ans n’existe pas encore. Un tel changement ne pourra rester sans influence sur notre façon de passer à table.
n interviewant Marc Haeberlin, grand chef multiplement étoilé, une évidence surgit: la gastronomie est avant tout la passion des produits du terroir et le plaisir immodéré de partager.
Avec des productions quasi confidentielles mais aussi de grands cépages, les vins suisses n’ont pas à rougir face à leurs voisins français ou italiens.
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Dominik Flammer, historien passionné et défenseur de la culture culinaire de l’arc alpin, prône une redécouverte des produits régionaux parfois oubliés.
pris de liberté et assoiffé de découvertes, il décida de ne pas suivre le chemin tout tracé qui s’offrait à lui.
Gastronomie La majorité des aliments que nous mangerons d’ici 20 ans n’existe pas encore. Un tel changement ne pourra rester sans influence sur notre façon de passer à table.
Gastronomie Avec des productions quasi confidentielles mais aussi de grands cépages, les vins suisses n’ont pas à rougir face à leurs voisins français ou italiens.
Gourmet De manière intuitive, nous savons si le mets que nous sommes en train de déguster est en accord avec le vin que nous buvons. Mais au-delà de nos critères personnels d’appréciation, y a-t-il une science des saveurs?
Gastronomie Développées à la fin des années nonante, ces distinctions sont des gages de qualité pour le consommateur mais constituent également des outils efficaces pour préserver les origines et les traditions de nos terroirs.
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Gastronomie Dominik Flammer, historien passionné et défenseur de la culture culinaire de l’arc alpin, prône une redécouverte des produits régionaux parfois oubliés.
Gastronomie Il y a des noms qui font rêver et d’autres qui font saliver: tête de moine, gruyère, vacherin ou emmental, tout de suite les papilles entrent en ébullition. Le point commun entre tous ces délices odorants, onctueux et savoureux?
Gastronomie En interviewant Marc Haeberlin, grand chef multiplement étoilé, une évidence surgit: la gastronomie est avant tout la passion des produits du terroir et le plaisir immodéré de partager.
Nature Notre pays recèle d’innombrables coins de nature propices à la promenade, au sport et à l’aventure. La Suisse est le pays des lacs, rivières et montagnes par excellence.
Gourmet … commença l’histoire d’un breuvage qui, d’aussi loin que l’on se souvienne, fit toujours partie de notre quotidien. Nectar des Dieux, le vin nous a suivis, fidèle, et s’est adapté à nos vies et à nos besoins depuis sa première apparition au néolithique jusqu’à aujourd’hui. Elément fédérateur, le vin est à l’apogée de sa mission dans le concept des caves ouvertes.
GourmetDepuis plus de dix ans, la croissance du chocolat suisse est plus forte en exportation. Alors que le marché helvétique en est au maximum de ses capacités, voici comment notre chocolat conquiert le monde. Rencontre avec Urs Furrer, directeur de Chocosuisse.
LifestyleEntre deux montres similaires, l’une suisse et l’autre provenant de son pays, un Russe ou un Sud-Coréen seront disposés à débourser plus du double pour la montre helvétique.
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LifestyleRencontre avec Jean-Daniel Pasche, le président de la Fédération de l’industrie horlogère suisse.
LifestyleRencontre avec Alessandro Macchieraldo. Actuel chef de vente de V-ZUG SA pour la Suisse romande, cet ancien de Swisscom travaille depuis longtemps dans le Swiss made.
LifestyleVous connaissez l’histoire tant racontée de ce petit tailleur qui un jour tua sept mouches? Elles avaient été attirées par la tartine de marmelade qu’il était en train de manger. Fier de son exploit, il se confectionna une ceinture où il marqua dessus: sept d’un coup. Il partit en voyage. En chemin, il rencontra un géant dans une caverne. Le géant le mit au défi pour voir s’il est aussi fort qu’il le dit. Après avoir prouvé sa vaillance au géant, le petit tailleur reprit sa route et finira roi. Le vaillant petit tailleur, c’est l’histoire du textile en Suisse.
LifestyleEpris de liberté et assoiffé de découvertes, il décida de ne pas suivre le chemin tout tracé qui s’offrait à lui. Soutenu par ses parents, Pat Burgener s’est forgé un destin qui, comme lui, ne semble pas avoir de limites.
